Jadłospis

Alergeny
Lista alergenów

Przepisy w sprawie przekazywania informacji Zakładom Żywienia Zbiorowego na temat żywności nakładają obowiązek
podawania listy alergenów oraz wykazywania ich przy bieżącym jadłospisie:

1. Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne.
2. Skorupiaki i produkty pochodne.
3. Jaja i produkty pochodne.
4. Ryby i produkty pochodne.
5. Orzeszki ziemne (orzeszki arachidowe) i produkty pochodne.
6. Soja i produkty pochodne.
7. Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą).
8. Orzechy, tj. migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje/orzech pistacjowy, orzechy makadamia i produkty pochodne.
9. Seler i produkty pochodne.
10. Gorczyca i produkty pochodne.
11. Nasiona sezamu i produkty pochodne.
12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO2.
13. Łubin i produkty pochodne.
14. Mięczaki i produkty pochodne.

 

Jadłospis 03.09.2018 r. – 07.09.2018 r.

 

 Data

 

Śniadanie

 

 Śniadanie II  Zupa  II danie  Podwieczorek

Poniedziałek

03.09.2018

Chleb  z masłem z serem żółtym, ogórek kiszony herbata owocowa

Dieta: pieczywo bezglutenowe, masło klarowane, ser bezglutenowy, ogórek kiszony, herbatka owocowa

(zawiera alergeny: gluten, masło, ser )

Sok owocowy Rosół z makaronem  z lubczykiem i zieleniną

(Zawiera alergeny: seler)

Racuszki z jabłkiem

Herbatka owocowa

Dieta: Racuszki z mąki bezglutenowej

(Zawiera alergeny:  gluten , jaja,)

Maślanka owocowa

Zawiera alergeny: laktoza

Wtorek

04.09.2018

Zupa mleczna z płatkami orkiszowymi, posypana żurawiną, kajzerka z masłem

Dieta: Zupa mleczna  z pł jaglanymi  na mleku bezlaktozowym posypana żurawiną , pieczywo bezglutenowe z masłem bezlaktozowym
(zawiera alergeny: gluten, masło, laktoza)

Owoc

Barszczyk czerwony  z ziemniakami z groszkiem zielonym na maśle z jarzynami z zieleniną zabielany śmietaną

Dieta: Barszczyk czerwony z groszkiem zielonym  na maśle klarowanym  zabielany śmietaną bezlaktozową, z zieleniną

(zawiera alergeny: seler, gluten śmietana)

Gołąbki w sosie pomidorowym bez zawijania

kompot owocowy

Dieta: Gołąbki z sosem pomidorowym zabielanym mlekiem bezlaktozowym

(zawiera alergeny: masło, jajka, gluten)

Rogaliki drożdżowe

Dieta: owoc

(Zawiera alergeny: mleko, gluten, jaja)

Środa

05.09.2018

Bułka z masłem szynką,pomidorem,

Herbata owocowa

Dieta: pieczywo bezglutenowe, masło klarowane, szynka,pomidor, herbata owocowa

(Zawiera alergeny: Masło, gluten)

Owoc

Zupa krem z dyni   na oleju , z zieloną pietruszką

Dieta:j.w.

(Zawiera alergeny: ( Laktoze)

Skład zupy; cebula, czosnek , dynia ,marchewka ,soczewica

Kotleciki z jaja, ziemniaki , mizeria ze śmietaną

(Zawiera alergeny: jaja, laktoza)

Owoc

Czwartek

06.09.2018

Chleb graham z masłem z pastą z sera białego i ryby posypana  rzodkiewką ,kakao

Dieta : pieczywo bezglutenowe, masło bezlaktozowe, biały ser kozi, ryba  rzodkiewka, kakao na mleku bezlaktozowym

(zawiera alergeny: gluten,  masło, ser, ryba)

Owoc Zupa jarzynowa na maśle z jajkiem i ziemniakami lubczykiem natką pietruszki

Dieta :Zupa jarzynowa na maśle klarowanym z natką pietruszki

Zawiera alergeny: masło, sele, śmietana)

Spaghetti  z mąki pełnoziarnistej i  z mąki pszennej z sosem warzywno-mięsnym

Herbatka owocowa

Dieta: makaron bezglutenowy, sos warzywno- mięsny zagęszczony mąka ziemniaczaną

(zawiera alergeny: gluten, śmietana, jaja)

Galaretka owocowa z owocami

Piątek

07.09.2018

Zupa mleczna z płatkami kukurydzianymi, chałka z masłem

Dieta: Zupa mleczna na mleku bezlaktozowym , płatki kukurydziane, pieczywo bezglutenowe  z masłem klarowanym

Zawiera alergeny: gluten, masło, mleko)

Owoc Zupa rybna na maśle, zabielana śmietana z zieleniną

Dieta: zupa zabielania śmietana bezlaktozową z kaszą jaglaną

(Zawiera alergeny: śmietana, seler, mintaj)

Pierogi ruskie z masłem  (1/2 z mąki pszennej i  1/2  z mąk pełnoziarnistej z masłem

Dieta: Pierożki ruskie z mąki beglutenowej z masłem klarowanym z serem bezlaktozowym

Alergeny: gluten, laktoza, jaja

 

Sok owocowy

                                                                                               

 Jadłospis 10.09.2018 r. – 14.09.2018 r.

 

Data

 

Śniadanie

 

Śniadanie II Zupa II danie Podwieczorek
Poniedziałek

10.09.2018

Chleb z masłem twarożkiem koperkowo- czosnkowym, herbatka owocowa

Dieta: pieczywo bezglutenowe, masło klarowane twarożek bezlaktozowy koperek, czosnek

(zawiera alergeny: gluten , masło, ser)

Owoc Zupa krem z groszku zielonego z grzankami

  z zieleniną

Dieta :Zupa krem z groszku zielonego

 z grzankami z pieczywa bezglutenowego

(zawiera alergeny: seler)

Makaron świderki  1/2 pełnoziarnisty , 1/2 pszenny z pesto  pomidorowo szpinakowym

Dieta: Makaron bezglutenowy z pesto  pomidorowym

(zawiera alergeny: gluten , jaja)

Jogurt owocowy

Zawiera alergeny: mleko

Wtorek

11.09.2018

Płatki kukurydziane na mleku , chleb z masłem i szynką, sałata zielona

Dieta: zupa na mleku bezlaktozowym , pł. kukurydziane pieczywo bezglutenowe , masło klarowane, szynka, sałata

Zawiera alergeny: masło, mleko, gluten

Owoc Zupa krem  z soczewicy czerwonej na maśle

z lubczykiem i natką pietruszki, zabielana śmietaną

Dieta: zupa krem z soczewicy czerwonej na maśle klarowanym zabielana śmietaną bezlaktozową

Zawiera alergeny: śmietana, masło

Filet z kurczaka panierowany w płatkach kukurydzianych z ziemniakami, surówka z marchewki

Dieta: Filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych z ziemniakami ,surówka z marchewki

Zawiera alergeny: masło, jaja

 

Kisiel z jabłkiem

Środa

12.09.2018 

Bułka graham z masłem z humusem (z ciecierzycy, sezamu, oleju ,marchewki , sok z cytryny), herbata owocowa

Dieta: pieczywo bezglutenowe, masło klarowane humus j. w. herbata owocowa

(zawiera alergeny: mąka pszenna,  soja, masło, białko soi, błonnik pszenny, ser)

Owoc Zupa jarzynowa  na maśle,  zabielana śmietaną z zieleniną

Dieta: zupa jarzynowa  zabielana śmietaną bezlaktozową z zieleniną , lub bez zabielania

 

(zawiera alergeny: mleko, śmietana)

 

Risotto z warzywami duszonymi

 ( papryka, cukinia, cebula, czosnek , marchewka, pomidory)

Dieta: j.w.

Owoc

 

Czwartek

 

13.09.2018

Chleb żytni z masłem  z twarożkiem z awokado, herbata owocowa

Dieta: pieczywo bezg., masło klarowane twarożek bezlaktozowy, awokado, herbata owocowa

(zawiera alergeny: mąka pszenna i graham,  masło, ser)

 

 

 

 

Owoc

 

 

 

 

Żurek z jajkiem i z ziemniakami

Zawiera alergeny: jajo

Kotlet mielony ,z kaszą  jęczmienną 

z masłem i zieleniną, sałatka z pomidorów

Dieta : kotlet mielony panierowany w płatkach kukurydzianych  bez i jaj,  pomidory z oliwą, ziemniaki kraszone masłem klarowanym

(Zawiera alergeny: masło ,gluten , jaja śmietana)

 

Chałka z masłem

Zawiera alergeny: masło, gluten  jaja

Dieta: owoc

Piątek

14.09.2018

Zupa mleczna z płatkami jaglanymi posypana płatkami dyni, bułeczka z masłem i serem żółtym

Dieta: zupa na mleku bezlaktozowym , płatki bezglutenowe, posypana pl. dyni, chleb bezglutenowy , masło klar.szynka

(zawiera alergeny: masło, gluten, mleko)

 

Owoc Zupa pomidorowa na maśle z kaszą gryczaną lubczykiem natką pietruszki , zabielaną i  śmietaną

Dieta: zupa pomidorowa z kaszą gryczaną   zabielana śmietaną bezlaktozową

(zawiera alergeny: seler, śmietana)

 

Makaron 1/2 pełnoziarnisty , 1/2 pszenny rurki z pesto warzywnym(cebula, czosnek, marchewka, koncentrat pom., zioła)  z tuńczykiem z groszkiem zielonym

Herbata miętowo-rumiankowa

Dieta: Makaron bezglutenowy  j.w.

Zawiera alergeny: gluten, tuńczyk)

 

Wafel z masą kakaową

Własna produkcja

Dieta: wafle ryżowe z dżemem

(Zawiera alergeny: gluten , jaja)

 

                       

Jadłospis 17.09.2018 r. – 21.09.2018 r.

 

Data

 

Śniadanie

 

Śniadanie II Zupa II danie Podwieczorek

Poniedziałek

17.09.2018

Chleb żytni z masłem, szynką z  pomidorem ,herbata owocowa

(zawiera alergeny: masło, gluten)

Dieta: pieczywo bezglutenowe, pomidor, szynka, masło klarowane herbata owocowa

Sok owocowy Rosół z ryżem  z lubczykiem,  natką pietruszki

(zawiera alergeny: seler)

Dieta: Rosół z makaronem z natką pietruszki i lubczykiem
(makaron bezglutenowy)

Makaron z  serem białym ze szpinakiem i masłem

Zawiera alergeny gluten, jaja, ser

Kompot owocowy

Dieta: Makaron bezglutenowy z serem bezlaktozowym  z masłem klarowanym

 

Owoc

Wtorek

18.09.2018

Bułeczka z masłem z pastą twarogowo-rzodkiewkową kakao

(zawiera alergeny: masło, mleko, gluten, ser)

Dieta: Pieczywo bezglutenowe, masło klarowane ser bezlaktozowy zmiksowana rzodkiew ,kakao na mleku bezlaktozowym,

Owoc Zupa krupnik na maśle, zabielany jogurtem z zieleniną

(zawiera alergeny: gluten, seler)

Dieta :Zupa  krupnik na maśle klarowanym zabielany  śmietaną bezlaktozową

Pieczeń rzymska, ziemniaki z masłem, surówka z marchewki z pomarańczą, kompot owocowy

Dieta: Pieczeń rzymska, ziemniaki z masłem bezlaktozowym, surówka z marchewki

 z pomarańczą

Zawiera alergeny: jaja, gluten

Galaretka owocowa z owocami

Środa

19.09.2018 

Zupa mleczna z płatkami kukurydzianymi , bułeczka z masłem i dżemem

(zawiera alergeny: gluten,  masło, mleko)

Dieta: zupa mleczna  z płatkami bezglutenowymi na mleku bezlaktozowym, pieczywo bezglutenowe, masło klarowane, dżem

Sok

owocowy

Barszczyk czerwony z groszkiem zielonym i z ziemniakami z zieleniną, zabielany śmietaną

(zawiera alergeny: jaja, gluten, śmietana)

Dieta: Barszczyk czerwony z groszkiem zielonym  i z ziemniakami zabielany śmietaną  bezlaktozową

Placuszki ziemniaczane z twarożkiem

Dieta: placuszki ziemniaczane z twarożkiem bezlaktozowym

Zawiera alergeny: ser, jaja, mąka.

 

Owoc

Czwartek

 

20.09.2018

Chleb razowy z masłem z pastą mięsno- warzywną (marchew, czosnek, cebula, papryka) herbatka owocowa

(zawiera alergeny: gluten, masło)

Dieta: pieczywo bezglutenowe ,masło klarowane, pasta warzywno mięsna j.w, herbata owocowa

Owoce  

Zupa krem z marchewki z grzankami na rosole  z lubczykiem z natką pietruszki

(zawiera alergeny: seler)

Dieta: j.w.)

 

Spaghetti 1/2 makaron pełnoziarnisty i 1/2 pszenny z sosem warzywno-mięsnym

(Zawiera alergeny: seler)

Dieta: makaron bezglutenowy

Owoc
Piątek

21.09.2018 

Bułeczka z masłem pastą z jaj ze szczypiorkiem  herbata z sokiem

(Zawiera alergeny: gluten, masło, jaja, mleko)

Dieta: Pieczywo bezglutenowe, masło klarowane, ser kozi, szczypiorek, herbata z sokiem Hortex

Owoc Zupa pomidorowa na maśle z kasza jaglaną  z   lubczykiem z natką pietruszki zabielana śmietaną

(zawiera alergeny: seler, śmietana)

Dieta: zupa pomidorowa z kaszą jaglaną  zabielana śmietaną bezlaktozową z zieleniną

Paluszki  z dorsza opiekane w piecu, ziemniaki z masłem i zieleniną , surówka z kapusty kiszonej z marchewką

(zawiera alergeny: dorsz, masło)

Dieta: dorsz bez panierki, ziemniaki , surówka z kapusty kiszonej z marchewką

Sok owocowy